Bográcsos körömpörkölt

koromporkolt

8 sertésláb,
10 dkg zsír, vagy olaj,
3 nagy fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2-3 ek pirospaprika,
1-1 ek paprikapüré és paradicsompüré,
2 zöldpaprika,
2 paradicsom,
köménymag, só.

Elkészítés:

A zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleteszem a leperzselt, megkapart, négyfelé vágott körmöket. Sózom, paprikázom, beleteszem a püréket és egy kevés vizet. Rászórom a köménymagot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom. Ekkor belekarikázom a paprikát, a paradicsomot és beleteszem a zúzott fokhagymát. Puha kenyérrel tálalom (az igazán tökös körömpörkölt vörösborral készül).