Sütik kategória bejegyzései

KEFÍRES SÜTI MEGGYEL

kefiressutimeggyel.harapnivalo

Hozzávalók:

3 egész tojás
1 bögre cukor
2 bögre rétesliszt
1 bögre kefír, de lehet joghurt, v. tejföl
3/4 bögre étolaj
1 cs. sütőpor
1/2 tk.őrölt fahéj

Szétválasztás nélkül a tojást robotgéppel összekeverem a cukorral fehéredésig, aztán szép sorban mindent beledolgozok (fentről-lefelé). Én most tettem bele egy vanília rúd kikapart magjait, de ez elhagyható, viszont használhatsz vaníliás cukrot is.

Főleg gyümölccsel (barack, meggy) szoktam készíteni, de most kipróbáltam csokival is. A Csoki Boci 100g tejcsoki feldarabolva.

Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm (én a sütőtepsit használtam). Előmelegített sütőben, alsó-felső sütés 180 C fokon kb. 35 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Kihűlés után felvágom és porcukorral megszórom.


KEFÍRES SÜTI CSOKIVAL

kefiressutiCsokival.harapnivalo

Hozzávalók:

3 egész tojás
1 bögre cukor
2 bögre rétesliszt
1 bögre kefír, de lehet joghurt, v. tejföl
3/4 bögre étolaj
1 cs. sütőpor
1/2 tk.őrölt fahéj

Szétválasztás nélkül a tojást robotgéppel összekeverem a cukorral fehéredésig, aztán szép sorban mindent beledolgozok (fentről-lefelé). Én most tettem bele egy vanília rúd kikapart magjait, de ez elhagyható, viszont használhatsz vaníliás cukrot is.

Főleg gyümölccsel (barack, meggy) szoktam készíteni, de most kipróbáltam csokival is. A Csoki Boci 100g tejcsoki feldarabolva.

Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm (én a sütőtepsit használtam). Előmelegített sütőben, alsó-felső sütés 180 C fokon kb. 35 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Kihűlés után felvágom és porcukorral megszórom.


MÁRVÁNYOS CSOKIS SÜTI

marvanyoscsokissuti2

Hozzávalók:

Kakaós piskóta:

4 tojás szétválasztva
16 dkg finomliszt
4 dkg holland kakaópor (nem cukrozott)
1 csomag sütőpor
8 evőkanál melegvíz

Krém:

1 cs. Dr. Oetker vaníliás pudingpor
1 cs. Dr. Oetker csokis pudingpor
20 dkg cukrozott kakaópor
3 dl viz
2 evk. rumaroma

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. Ezután a tojássárgákat a forróvízzel és cukorral fehéredésig verem a robotgéppel, majd hozzákeverem a száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, sütőpor ezt előtte már összekevertem egy tálban). Mikor összekevertem, a valamennyi fehérje habbal lazítom a kakaós masszát, hogy könnyebb legyen vegyíteni a többi krémmet a fehérjével.

A tepsit kivajazom és cukrozatlan kakaóporral megszórom, ezután megy bele a piskóta, és betolom a sütőbe, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel (nem légkeverés) 200 fokon 12 percig sütöm. Sütés után rácson hagyom kihűlni, majd visszateszem a tepsibe.

Csokiszirup:

20 dkg cukrozott kakaóport, a 3 dl vízzel elkeverem, hozzáadom a rumaromát, és felforralom, majd tűzről levével meglocsolom vele a piskótát.

Krém:

A vanília és csoki pudingporból pudingot készítek, (cukrot ne felejtsük ki). Egymás után a (egymás tetejére) ezt öntjük a piskótára, először a csokipudingot, aztán a vaníliát, a fakanál végével cirádákat húzok bele, majd pár csepp csokisziruppal itt ott rácsöpögtetek a már márványos krémre és ezt is belehúzom fakanállal. Hagyom kihűlni, mely után tetszés szerint vágok belőle szeletet, tejszínhabbal és a megmaradt csokisziruppal díszítve tálalom.


FATÖRZS FRANCIA CSOKIS VAJKRÉMMEL

fatorzs2

Hozzávalók:

A piskótalaphoz:

6 tojás szétválasztva
12 evk. viz
25 dkg cukor
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor

A francia vajkrémhez:

10 dkg 70%-os étcsokoládé
50 dkg vaj
20 dkg cukor
4 tojás
1 csipet só
2 tk vaníliakivonat

A vajkrém elkészítése:

A tojásokat egy megfelelő méretű fémtálba felütjük, és egy robotgéppel két-három percig verjük.

Lassan hozzáadagoljuk a cukrot, és folyamatosan verjük a robotgéppel.

Ezután ezt a masszát forró vízfürdőre helyezzük, és verjük a robotgéppel még 5-7 percig, míg krémszerűvé nem válik. Amikor kész, levesszük a vízfürdőről, és tovább keverjük, míg le nem hűl.

A szobahőmérsékletű vajat egy másik tálban géppel addig keverjük, míg egészen fehér, tejszínszerű pépet nem kapunk. ezt nem ússzuk meg kb. 15 perc alatt. amint megvan, bele kavarjuk a vanília kivonatot is.

A szobahőmérsékletűre lehűtött tojáskrémet hozzákavarjuk a kikavart vajhoz.

A krémhez való csokoládét vízfürdő felett megolvasztjuk, és amint lehűlt szobahőmérsékletűre, hozzákavarjuk a vajkrémhez.

A piskóta elkészítése:

Először a szétválasztott tojások fehérjét verem fel kemény habbá a robotgéppel.

A tojás sárgáját a vizzel fehéredésig verem fel a robotgéppel, majd belekeverem a sütőporral elkevert lisztet.
Ebbe a masszába a végén forgatom bele lazán a tojásfehérje habot.

A sütőtepsit kibélelem a sütőpapírral, de aki jobban szereti kivajazott, lisztezett tepsibe is önthti a tésztát. A sütőben 170 C fokon (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül)kb. 25 percig sütöm.

Sütés közben a sütő ajtaját ne nyitogassuk. A piskóta akkor sült meg, ha a sütőtűt beleszúrva a tésztába tisztán húzzuk ki.

A Fatörzs összeállítása:

Mikor a tészta megsült, még melegen lehúzzuk a sütőpapírt, és lisztezett konyharuhára borítjuk, majd feltekerjük és így hagyjuk hűlni (legalább langyosra).

A tésztát megkenjük a krém 2/3-ával, és feltekerjük /ha gondoljuk egy konyharuha segítségével/ és ráhelyezzük egy tálcára.

A krém maradék részét egyenletesen rákenjük a tekercs külsejére.
Amint készen vagyunk, hideg helyre rakjuk (hűtő) és hagyjuk megdermedni.


LEKVÁROS PISKÓTA ROLÁD

Lekváros tekercs

Lekváros piskótarolád

Hozzávalók:

6 tojás szétválasztva
12 evk. viz
25 dkg cukor
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
kb. fél üveg lekvár

Először a szétválasztott tojások fehérjét verem fel kemény habbá a robotgéppel. A tojás sárgáját a vizzel fehéredésig verem fel a robotgéppel, majd belekeverem a sütőporral elkevert lisztet. Ebbe a masszába a végén forgatom bele lazán a tojásfehérje habot. A sütőtepsit kibélelem a sütőpapírral, de aki jobban szereti kivajazott, lisztezett tepsibe is önthti a tésztát. A sütőben 170 C fokon kb. 25 percig sütöm. Sütés közben a sütő ajtaját ne nyitogassuk. A piskóta akkor sült meg, ha a sütőtűt beleszúrva a tésztába tisztán húzzuk ki.

Mikor a tészta megsült, még melegen lehúzzuk a sütőpapírt, és lisztezett konyharuhára borítjuk, majd feltekerjük és így hagyjuk hűlni (legalább langyosra). Ezután kitekerjük, és megkenjük lekvárral. Ismét feltekerjük, megszórjuk porcukorral a tetejét, felszeleteljük.